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Rape al vapor con salsa

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Receta deRape al vapor con salsa

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Receta enviada por colorverde
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Descripción de la receta Rape al vapor con salsa

Colas de rape hechas al vapor para que queden más jugosas, y acompañadas con una deliciosa salsa con verduritas, pan y coñac. Exquisita para los amantes del pecado.

Recetas de Pescados » Rape

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Rape al vapor con salsa?

  • 4 colas de rape no muy grandes
  • Jengibre en polvo
  • Cúrcuma en polvo
  • Especias para espaguetis
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de ñora
  • 15 de pan
  • 1 pastilla caldo de pescado
  • 40 ml. de coñac
  • 80 ml. de agua

¿Cómo se prepara Rape al vapor con salsa?


Esta receta de pescado está creada en principio para ser cocinada con robot de cocina, pero se puede hacer también con las técnicas tradicionales. Empezamos.

Poner la cebolla, el pimiento, el ajo y la ñora con el aceite, en la jarra de la thermomix y programa 8 minutos a temperatura varona y velocidad 4.

Mientras ralla un poco de cúrcuma y de jengibre sobre las colas y por ultimo, añade espolvorea con las especias de pasta. Enrolla las colas, colócalas en el cestillo de la thermomix y reserva.

Echa en el vaso el coñac, el agua, el pan y la pastilla de caldo, y pon el cestillo con las colas de rape. Programa como 15 minutos a temperatura varona y velocidad 3 ½.
Pasado este tiempo, comprueba si el rape está bien hecho y si sigue crudo, programa otros 5 minutos... listo, se sirve caliente.

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